トマト煮込み

20分で作れる！鶏肉のトマト煮込みの簡単レシピ

20分で作れるチキンのトマト煮込みのレシピ。簡単なのに本格的。調味料も極力シンプルにしました。

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必要なもの（26cmフライパン1杯分）

食材

  • トマトペースト
    トマトペースト 1パック デルモンテの裏ごしトマトがおすすめ。
  • 鶏もも肉
    鶏もも肉 2枚
  • 玉ねぎ
    玉ねぎ 1/2個
  • キャベツ
    キャベツ 5〜6枚

調味料調味料

  • さとう
    砂糖 大さじ1
  • コンソメ
    顆粒コンソメ 大さじ1
  • みりん
    みりん 大さじ1
  • しょうゆ
    しょうゆ 大さじ1
  • にんにくチューブ
    チューブにんにく 5cm
  • 水
    水 350cc
  • oil
    サラダ油 小さじ2

レシピ

STEP.1

キャベツをちぎる

鶏肉トマト煮込みのレシピ１

キャベツを適当な大きさにちぎっておきます。

STEP.2

鶏もも肉と玉ねぎを切る

鶏肉トマト煮込みのレシピ２

鶏もも肉は一口大、玉ねぎは1cm幅くらいに切ります。適当で大丈夫です。

POINT よりヘルシーに仕上げたい場合は、ここで鶏肉の皮を剥いでおきましょう。

STEP.3

鶏もも肉と玉ねぎを炒める

鶏肉トマト煮込みのレシピ３

26cm以上のフライパンにサラダ油をひいて、中火で鶏肉と玉ねぎを炒めます。

POINT バターがあれば、バターで炒めるとコクが増します。

STEP.4

キャベツと調味料を入れる

鶏肉トマト煮込みのレシピ４

鶏もも肉の表面の色が変わったら、キャベツをのせて、さらに砂糖・コンソメ・みりんを各大さじ1、チューブにんにくを5cm入れます。

STEP.5

蓋をして2分蒸す

鶏肉トマト煮込みのレシピ５

キャベツがしんなりするまで、蓋をして弱火と中火の中間くらいにして2分蒸します。

2分蒸す

STEP.6

水とトマトペースト、しょうゆを入れる

鶏肉トマト煮込みのレシピ６

中火に戻して、水350ccとトマトペースト1パック、それからしょうゆ大さじ１を入れます。

STEP.7

混ぜて15分煮込む

鶏肉トマト煮込みのレシピ７

全体が混ざるようによく混ぜたら、15分煮込みます。火加減は少し弱めの中火（ぐつぐつ言うくらい。泡がぼこぼこなって飛び散るのは強すぎ）にします。

POINT 水分が多いので、混ぜなくても焦げ付かないので放置で大丈夫です。心配なら途中で１、２回混ぜてください。

15分煮込む

完成！

チキンのトマト煮込みの完成

チキンのトマト煮込み、できあがりです。

調理のポイント

トマトペーストはデルモンテ

トマトペーストはメーカーによって味がちがいます。この調味料の分量ならデルモンテの裏ごしトマトがおすすめです。紙パックなのでゴミ捨てが楽なのも推しポイント。

食べるときのコツ

トッピングにチーズ

お皿によそったあと、溶けるチーズをのせておくといい感じにとろけてトマト煮込みとマッチします。抜群においしいです。