必要なもの（1人前）
食材
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鶏ももひき肉 120gくらい 胸肉でもいいですが、もも肉の方が美味しいです
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はんぺん 1枚(110gくらい)
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卵 1個
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冷凍刻みネギ お好み量 刻まれて冷凍されている既製品がおすすめです
調味料
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チューブにんにく 1〜2cm
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チューブ生姜 1〜2cm
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片栗粉 小さじ2
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みりん、酒、醤油 各大さじ1/2ずつ
レシピ
STEP.1
ビニール袋に材料を入れる
ビニール袋に鶏ひき肉、はんぺん、鶏ガラスープの素小さじ2、チューブにんにく・生姜各1〜2cm、片栗粉小さじ2、卵の卵白を入れます。
POINT 卵黄は後で使います！
STEP.2
よくもんで混ぜる
はんぺんを潰すようにしながら、袋ごしによく揉んで、しっかり混ぜます。
POINT はんぺんが潰れづらいので、ちょっと頑張る必要がありますが、途中で諦めても大丈夫、大きい塊は食感になるし味も美味しいです…！
STEP.3
耐熱皿に入れる
混ざったら、耐熱皿に絞り出し、表面をスプーンで軽くならします。
POINT 調味料の計量に使うスプーンを使って、少しでも洗い物を減らします。
STEP.4
タレの調味料を加える
みりん・酒・醤油を各大さじ1/2ずつ回しかけます。
STEP.5
器を揺らしてタレをなんとなく混ぜる
別にあらかじめ混ぜてタレをかけてもいいんですが、洗い物を減らしたいので、かけた後に器をゆらぐるぐるゆらして、なんとなく混ざるようにします。
STEP.6
ラップをかけてレンジで加熱
ふんわりラップをかけたら600Wレンジで5分加熱します。
5分 レンジで加熱
STEP.7
卵黄を乗せる
取っておいた卵黄を、そっとのせます。
POINT つくねの中央に、少しくぼみを作ると真ん中に乗せやすいです。
完成！
冷凍刻みネギをかけたら、完成です。
料理のポイント
はんぺんを潰すとき
結構弾力があって潰れにくいので、力尽きそうだったら、ある程度のところまで潰したら、諦めてOKです。はんぺんそのものに味がついていて、すでに火も通っているものなので、つくねの中にゴロンゴロンと入っていても問題ありません。