超簡単なのに本格的!ほぐし鮭の炊き込みごはんのレシピ

塩鮭を使った、炊飯器だけで作れる超簡単な炊き込みごはんです。包丁もまな板も不要。油揚げがいい仕事をしてくれます。

必要なもの(2合分)

食材

  • お米
    お米 2合 無洗米だと圧倒的に楽。
  • 塩鮭
    塩鮭 1切れ
  • 冷凍ほうれん草
    冷凍ほうれん草 1掴みくらい
  • 油揚げ
    油揚げ 小2枚(大1枚)

調味料調味料

  • めんつゆ
    めんつゆ2倍濃縮 大さじ3
  • しょうゆ
    醤油 大さじ1
  • 酒
    大さじ1

レシピ

STEP.1

お米に調味料を加える

お米に調味料を加える

お米2合を研いでから炊飯器の釜に入れ、めんつゆ大さじ3、醤油大さじ1、酒大さじ1を加えます。

POINT お米は無洗米を使うと研がずに済むのでとても楽です。味も変わらないです。

STEP.2

水を加える

水を加える

2合の目盛りのところまで水を加えます。

STEP.3

ほうれん草と油揚げをのせる

ほうれん草と油揚げを入れる

冷凍ほうれん草をひとつかみ分のせます。さらに、油揚げを適当な大きさにキッチンバサミで切って加えます。

POINT 油揚げの油抜きはしなくても大丈夫です。面倒なので。丁寧に作りたい場合はザルに入れてお湯を回しかけるなどして油抜きしましょう。

STEP.4

鮭をのせて炊飯器へ

鮭をのせて炊飯器へセット

一番上に鮭をのせたら、炊飯器へセットします。そうしたら、普通の炊飯モードか炊き込みモードでスイッチをオンにします。

炊けるまで待つ

STEP.5

鮭をほぐす

鮭をほぐす

鮭をお皿に取り出して、箸でつついて身をほぐします。

POINT 洗い物が増えるのが嫌!という場合は、炊飯器の中でほぐしてもOKです。その場合は骨に気をつけてください。

STEP.6

鮭を戻してよく混ぜる

鮭をほぐしてよく混ぜる

ほぐした鮭を炊飯器に戻し、よく混ぜます。

完成!

鮭とほうれん草の炊き込みごはん

ほぐし鮭の炊き込みご飯、完成です。

料理のポイント

鮭は一番最後に入れる

炊飯器に材料を入れていくとき、鮭は一番最後にしてください。炊き上がったあとにほぐす必要があるので、上にいろいろのってしまうと邪魔になります。

鮭の味が大事

塩鮭を使いますが、結構鮭の味が炊き込みご飯全体の味に影響します。安い鮭でもおいしいですが、いい鮭を使ったときはより一層おいしかったです。

食べるときのコツ

味が薄ければ調整を

出来上がってから味が薄く感じた場合は、少しだけ醤油を垂らして食べるのがおすすめです。

残ったら冷凍OK

残った炊き込みご飯は、ラップに1食分ずつ包んで冷凍してOKです。

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個人的イチオシ。めっちゃおいしいです。

超簡単。味付けも缶詰まかせです。