必要なもの（2人前）
食材
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なす ２本くらい 中くらいなら２本、大きいのなら１本で
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豚こま切れ肉 150gくらい
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刻みネギ お好み量
調味料
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ポン酢（味ぽん） 大さじ３
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砂糖 小さじ1
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ごま油 小さじ1
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酒 大さじ1
レシピ
STEP.1
なすを切る
なすのヘタを切り落とし、8mm幅くらいでスライスします。
STEP.2
豚こま切れ肉とナスを交互に重ねる
耐熱皿になす、豚肉、なす…のように交互に重ねます。
POINT きれいに重ねなくても大丈夫。だいたいナスが余るので、そうしたら適当なところに突っ込めばOKです。
STEP.3
酒をかけてレンジで加熱
酒大さじ１を回しかけたら、ふんわりラップをして、600Wレンジで6分30秒加熱します。
レンジで 6分30秒
STEP.4
タレをまぜておく
レンジで加熱しているあいだに、ポン酢大さじ３に砂糖小さじ１、ごま油小さじ１を加えて、よく混ぜておきます。
POINT かける直前にももう一度まぜましょう。砂糖が沈みがちです…！
STEP.5
タレをかける
加熱が終わったナスと豚肉に、タレをまわしかけます。
STEP.6
刻みネギをかけて完成！
刻みネギをお好み量かけたら、完成です。
POINT 冷凍刻みネギが便利です。スーパーでもコンビニでも売っています。
料理のポイント
豚肉が生っぽければ
加熱後、豚肉が生っぽければ、レンジで30秒ほど追加加熱してください。タレをかけたあとに生っぽさに気づいた場合は、そのままタレごとレンジで加熱しても大丈夫です。
余った豚肉は…