重ねてレンジで！ナスと豚こま肉の低糖質おかず

なすのヘタを切り落とし、8mm幅くらいでスライスします。

耐熱皿になす、豚肉、なす...のように交互に重ねます。

POINTきれいに重ねなくても大丈夫。だいたいナスが余るので、そうしたら適当なところに突っ込めばOKです。

酒大さじ１を回しかけたら、ふんわりラップをして、600Wレンジで6分30秒加熱します。

レンジで加熱しているあいだに、ポン酢大さじ３に砂糖小さじ１、ごま油小さじ１を加えて、よく混ぜておきます。

POINTかける直前にももう一度まぜましょう。砂糖が沈みがちです…！

加熱が終わったナスと豚肉に、タレをまわしかけます。

刻みネギをお好み量かけたら、完成です。

POINT冷凍刻みネギが便利です。スーパーでもコンビニでも売っています。