もやしとひき肉のカレーチーズ炒め！安ウマ晩御飯の簡単レシピ

トマトを2cm角くらいに切ります。大きさは揃えなくてだいたいでOKです。2cmくらいの厚さでスライスして、縦に2cm幅で切ってから横に2cm幅で切れば、簡単に2cmの角切りになります。

POINTトマトを包丁とまな板で切るの面倒・・・という場合は、ミニトマトをキッチンバサミで半分に切って使うとよいです。

サラダ油小さじ1をフライパンに熱し、ひき肉を炒めます。

ひき肉の色が8割くらい変わってきたら、もやしも入れて炒めます。

調味料をすべて入れます。しょうゆ・みりん・酒・ケチャップを大さじ1.5ずつ、カレー粉を大さじ1、チューブにんにくを3cmです。そしたらよーく混ぜながら、もやしがしんなりするまで炒めます。

もやしがしんなりしてきたらトマトを入れて炒めます。

POINTトマトはぐずぐずになるまで炒めるよりも、あまり火を入れずに軽く火が通った程度で食べた方がさっぱりしておいしいです。

トマトを入れてから再びふつふつしてきたら、溶けるチーズを好きなだけのせます。

POINTしっかり火が通った状態のトマトがお好きであれば、ふつふつしてきてからしばらく炒めた後にチーズをのせます。