豚バラおろしうどんの簡単レシピ

夏にぴったり！さっぱり豚肉おろしうどんの簡単レシピ

豚バラ肉と大根おろしで作る、さっぱりうどんのレシピ。薄切り肉や刻みネギを使うので包丁不要で簡単です。ポン酢であっさり、暑い時期にぜひ。

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必要なもの（1人前）

食材

  • 薄切り豚バラ肉
    薄切り豚バラ肉 50g
  • ゆでうどん
    ゆでうどん 1玉
  • ネギ
    刻みネギ 大さじ1 刻まれた状態でスーパー等で売られているモノ。
  • 大根おろし
    大根おろし 適量 チューブタイプが便利。

調味料調味料

  • ポン酢
    ポン酢 100cc
  • 顆粒ほんだし
    顆粒ほんだし 小さじ1/2
  • ごま油
    ごま油 小さじ1/2
  • 水
    水 100cc

レシピ

STEP.1

湯を沸かす

豚肉おろしうどんレシピ１

うどん１玉を茹でられるくらいの量の湯（分量外）を沸かします。

STEP.2

豚バラ肉を茹でる

豚肉おろしうどんレシピ２

まずは豚バラ肉を茹でます。薄切りなので、縮こまって固まるのを防ぐために、１枚ずつ入れましょう。

POINT 茹で過ぎると固くなるので、色が変わったら数秒で上げる

STEP.3

豚バラ肉をお皿で冷ます

豚肉おろしうどんレシピ３

茹でた豚バラ肉をお皿にとっておき、放置して冷まします。

STEP.4

うどんを茹でる

豚肉おろしうどんレシピ４

豚バラ肉を茹でたお湯で、そのままうどんを茹でます。包装袋に書いてあるとおりの時間、茹でればOKです。

STEP.5

うどんを冷水で冷やす

豚肉おろしうどんレシピ５

うどんをザルにとって、流水でざっと冷やします。

STEP.6

つゆを作る

豚肉おろしうどんレシピ６

水100ccにポン酢100cc、顆粒ほんだし小さじ1/2、ごま油小さじ1/2を入れ、よく混ぜます。

STEP.7

丼にうどんと肉をもる

豚肉おろしうどんレシピ７

丼にうどんを入れて豚肉をのせ、つゆをかけます。

STEP.7

薬味をのせる

豚肉おろしうどんレシピ８

大根おろしと刻みネギをのせます。

完成！

豚肉おろしうどん完成

できあがりです。混ぜながら食べてくださいね。

調理のポイント

2人分なら倍量で

人数に合わせて、倍量で作ってください。

大根をおろすなら葉に近い部分を

一人暮らしならチューブタイプの大根おろしが便利ですが、家族分作るなら大根を買って自分でおろした方が経済的です。その場合は、葉に近い部分1/3くらいを使うと、甘みがあっておいしいです。