豚とキャベツのさっぱり蒸しの簡単レシピ

キャベツと豚肉のさっぱり蒸し!晩御飯におすすめな簡単レシピ

豚肉とキャベツを使った、さっぱりめなおかずのレシピです。電子レンジで作れるのでとても簡単。ごはんにぴったりです。

必要なもの(2人前)

食材

  • 豚肉ロース
    薄切りの豚肉 150g バラ肉でもロース肉でもOK。
  • キャベツ
    キャベツ 150g

調味料調味料

  • しょうゆ
    しょうゆ 大さじ1
  • みりん
    みりん 大さじ1
  • 調味酢
    調味酢 大さじ1 ミツカンさんの「カンタン酢」など。
  • ごま油
    ごま油 大さじ1/2
  • しょうがチューブ
    チューブしょうが 3cm
  • 塩
    1つまみ
  • こしょう
    コショウ 2振り

レシピ

STEP.1

豚肉と調味料をビニール袋に入れる

調味料を豚肉にまぜる

ビニール袋に豚肉と塩コショウ以外の調味料(しょうゆ・みりん・調味酢を大さじ1、ごま油大さじ1/2、チューブしょうが3cm)を入れます。

STEP.2

よく揉み込む

調味料を豚肉に揉み込む

ビニール袋越しに揉んで、調味料をなじませます。

STEP.3

耐熱皿にキャベツを広げる

キャベツを一口大に切って耐熱皿へ

一口大にちぎったキャベツを耐熱皿に広げます。(今回は、あらかじめ切って冷凍保存しておいたものを使いました)

POINT キャベツは一玉を買って初回調理時にまとめて切っておき、ジップロックなどに入れて冷凍しておけばOK。詳しくは「野菜の冷凍方法」を参照。

STEP.4

塩コショウを振る

塩こしょうする

キャベツに塩ひとつまみ、コショウ2振りをかけます。

STEP.5

豚肉を広げて電子レンジでチン

豚肉を広げて電子レンジでチン

調味料を揉み込んだ豚肉をなんとなく広げて、ラップをふんわりかけたら500W電子レンジで3分加熱します。

3分 電子レンジで加熱

STEP.6

混ぜて再度加熱

一度まぜて再び電子レンジでチン

一度電子レンジから取り出し、ラップをめくってよく混ぜます。そうしたらラップを戻して、再び500W電子レンジで4分加熱します。

4分 電子レンジで加熱

完成!

豚とキャベツのさっぱり蒸しの完成

豚とキャベツのさっぱり蒸し、完成です。

料理のポイント

キャベツはまとめて切って冷凍がおすすめ

キャベツは1玉の方が値段が安く、まとめて切っておけば調理時にそのまま使えるので、とても楽です。3日程度は冷蔵庫でOKですし、もっと長く保存する場合は冷凍すれば問題ありません。詳しい方法は野菜の冷凍保存方法をご覧ください。

たまねぎを入れても

たまねぎがあれば、一緒に入れてもおいしいです。