「塩少々」は何グラム？「ひとつまみ」は何グラム？

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レシピに出てくる「塩少々」や「塩ひとつまみ」。似たような言葉なのに書き分けられています。

一体なにが違うのか、それぞれ具体的にどれくらいの量なのか、解説します。

1.「少々」の意味は？何グラム？

まずは「少々」の意味について説明します。

「ちょっとであれば適当でいいのかな」と思われがちですが、実はきちんと定義があります。親指と人差指の２本の先でつまむくらいというのが定義です。

指２本でつまむのはわかったけど、小学生とゴリマッチョじゃあ絶対量ちがうだろ！具体的に何グラムだよ！？というのは当然の疑問ですね。

ですが残念ながら、調べてみるといろいろな表記があり、「小さじ約1/16」だったり、「小さじ約1/8」だったりします。いろいろ見た結果、約0.3g〜約0.6gほどのようです。

つまり、あくまで目安であり、自分の舌で確かめて量をある程度調節せよ、ということになります。

「ひとつまみ」の定義は、親指、人差指、中指の３本の指先でつまむくらいの量です。「少々」は２本でしたね。つまり、少々よりもひとつまみの方が若干量は多くなります。

じゃあ結局何グラムなのかという、「少々」と同様の疑問が湧きますね。「ひとつまみ」も文献によっていろいろな表記があり、「小さじ約1/8」や「小さじ約1/5」とされていることが多いです。従って、約0.6g〜1gと言えます。

これもあくまで目安なので、指３本でつまみつつ、最終的には自分の舌を信じて調節することになります。

似たような曖昧な量を指す言葉として、「適量」や「適宜」があります。これについてはサルワカ内の以下のページで詳しく解説していますが、ざっくりいうと「適量」「適宜」は「明確な量の定義はなく、自分の好みの量」となります。

「適量」「適宜」よりも、「少々」「ひとつまみ」の方が、定義がしっかりしていると言えます。

まとめ