和風しらすオムレツごはん！簡単すぎるカフェ飯風のズボラレシピ

お茶碗にごはんを入れて、鰹節大さじ1、しょうゆ小さじ1を入れてよく混ぜます。味見してみて、鰹節やしょうゆを少しずつ足してお好みの濃さに調整しましょう。

POINT後で別のお皿に移すので、お茶碗にラップを敷いて汚れないようにしました（ズボラ）。

たまごを器に割り入れて、溶きほぐします。

顆粒ほんだし小さじ1、みりん大さじ1、水大さじ3と、しらすを大さじ4入れて、よく混ぜます。

POINTしらすはたっぷりめが美味しいです。

フライパンにサラダ油を小さじ1熱し、たまご液を流しいれます。火加減は中火でOKです。

POINTここからはフライパンから離れずにいきましょう。

オムレツにトロッと感を出すため、たまご液を流し入れて10秒ほど経ったら、箸を開いて軽くかき混ぜます。液体の中に、固まったたまごが混ざると思います。

POINT細かくしゃかしゃかやらずに、かるーく大きく混ぜるかんじです。

スクランブルエッグ状になったら（液体3割、固まったたまご7割くらい)、フライパンを手前に傾け、細かいことは気にせずがっさーーーと箸でそぎ落としながらオムレツっぽい形にします。そのまま軽く焼いて、フライパンを平に戻しても崩れないくらいに固まったら、火を止めます。

POINT完璧なオムレツを作ろうとしなくて大丈夫です。そういうのは体力のあるときにぜひ練習を。「スクランブルエッグを寄せて固めてなんとなくオムレツ型にした！」で十分です。

おかかごはんをお皿に盛り、その上にオムレツをのせます。持ち上げようとすると崩れるので、箸で補助しつつフライパンからすすーっとスライドさせましょう。