白菜とウインナーのミルクスープの簡単レシピ

簡単レシピ!白菜とウインナーのミルクスープ

ささっと簡単に作れる、あっさりした飲み心地のミルクスープのレシピです。コトコト煮込まないので、10分かからず作れます。寒いときにおすすめ。

必要なもの(2人前)

食材

  • ウインナー
    ウインナー 4本
  • はくさい
    白菜 1/8〜1/6個
  • 牛乳・豆乳
    牛乳 250cc

調味料調味料

  • コンソメ
    顆粒コンソメ 大さじ1
  • 味噌
    味噌 小さじ1
  • こしょう
    コショウ お好み量
  • 水
    250cc

レシピ

STEP.1

具材を切る

具材を切る

白菜を一口大に切ります。厚みがある芯は適度に削いで薄くしましょう。ウインナーも適当にぶつ切りにします。

STEP.2

小鍋で具材を煮る

具材を煮る

小鍋に切った白菜とウインナーを入れて水250cc、顆粒コンソメ大さじ1を加え、白菜の芯がだいたい透き通るまで中火で煮ます。

STEP.3

味噌を加える

味噌をとく

白菜に火が通ったら味噌を小さじ1加え、溶かします。

POINT ミルクスープに味噌?!と思われるかもしれませんが、これで簡単に味に深みを加えることができます。

STEP.4

牛乳を加える

牛乳を入れる

味噌が溶けたら、牛乳250ccを加えてふつふつするまで加熱します。

POINT 絵的には味噌汁に牛乳をつっこむことになりますが、大丈夫です。おいしいです。

完成!

ズボラスープの完成

コショウをお好み量加えて(無しでもOKです)、器によそれば、白菜とウインナーの簡単ミルクスープの完成です。

料理のポイント

じゃがいもやさつまいもを加えてもOK

じゃがいもやさつまいもを小さめに切って電子レンジでチンしてから、加えてもよいです。ミルクスープとイモの相性はばつぐん。(皮むくのが面倒なので今回は入れませんでしたが・・・)

とろみをつけたいなら

オリーブオイルに小麦粉を加えて練ったものを加えると、とろみがつきます。さらっとした飲み心地のスープでは物足りない・・・という場合はお試しください。

もっとコクを出したいなら

バターを少し加えると、あっさり感が軽減してこってり感が出てきます。

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