必要なもの（1〜2人前）
食材
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しめじ 1/2パック
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エリンギ 1パック(100g)
調味料
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オリーブオイル 大さじ4
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にんにくチューブ 小さじ1
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顆粒ほんだし 小さじ2
レシピ
エリンギを切る
キッチンバサミでエリンギを切ってビニール袋に入れます。最初に平たく裂いたら、そのまま適当な幅で切って2cm角くらいにします。だいたいで大丈夫です。
POINT 根元にエリンギと平行に４箇所くらい切り込みを入れると、手で裂きやすくなります。
しめじを切る
しめじをばらしてビニール袋に入れます。しめじは手でぱかっと半分に割れます。1/2になったものをさらに半分に割って1/4にして、石づきの部分をキッチンバサミで切り落とせば、簡単にばらばらにできます。
POINT 手で割って1/4サイズにすれば、キッチンバサミで石づきを切り落としやすくなります。
にんにくとほんだしを入れる
チューブにんにくを小さじ1くらいと、顆粒ほんだしを小さじ2入れます。
よく揉む
ビニール袋越しに、調味料が混ざるようにきのこをよく揉みます。
POINT 調味料を揉み込むことで、短時間で味のしっかりついたアヒージョを作れます。
耐熱皿に移す
トースターで焼くので耐熱皿に移します。
POINT スキレットとかあればズボラ感のないお洒落なタパスになります。我が家にはそんなもんないけども。
オリーブオイルをかけてトースターで焼く
オリーブオイルを大さじ4かけて、きのこ全体にまわるようによく混ぜます。そうしたら、トースターで7分焼きます。
POINT オリーブオイルは割と高価ですし、波なみ注ぐのはもったいないので大さじ4で十分です。
7分 トースターで焼く
完成！
超簡単きのこのアヒージョ、できあがりです。
POINT きのこから出た水分と混じって、少ないように見えたオリーブオイルが増えています。
調理のポイント
調味料はしっかり揉み込む
短時間で味のしっかり付いたアヒージョに仕上げるため、きのこに調味料をしっかりと揉み込みましょう。
食べるときのコツ
トーストをつけて食べると最高
普通の食パンを普通にトーストしてちぎって浸して食べるだけで、めちゃめちゃウマいです。洒落た感じにする場合は、フランスパンなど用意しましょう。宅飲みでこれ出てきたら感動モノです。