リンクカードの画像を変更したい

リンクカードというのは、サイト内の別ページへのリンクカードのことでしょうか。
その場合、画像には投稿画面で登録したアイキャッチ画像が使用されます。
アイキャッチ画像が登録されていないリンクカードの画像には、外観⇒カスタマイズ⇒サイト基本設定⇒「デフォルトのサムネイル画像」に登録された画像が使用されます。