電子レンジで作れる肉味噌ナスの簡単レシピ

電子レンジで作れる!ナスの肉味噌のっけの簡単レシピ

肉味噌ナスの簡単レシピ。肉味噌作りもナスの調理もすべて電子レンジでできるので、暑い夏にぴったり。濃い味の肉味噌ととろとろのナスの相性がばつぐんです。

必要なもの(1人前)

※肉味噌をすでにまとめて作ってある場合は、材料はナスだけでOKです。手順もSTEP.3からどうぞ。※

食材

  • なす
    なす 1本
  • 合挽き肉
    ひき肉 100g

調味料調味料

  • しょうゆ
    しょうゆ 小さじ2弱
  • 酒
    小さじ2弱
  • さとう
    砂糖 小さじ2弱
  • 片栗粉
    片栗粉 小さじ2弱
  • 水
    大さじ1
  • 味噌
    味噌 大さじ1
  • にんにくチューブ
    チューブにんにく 1cm
  • しょうがチューブ
    チューブしょうが 1cm

レシピ

STEP.1

ひき肉に調味料を混ぜて電子レンジで加熱

ひき肉に調味料を混ぜる

ひき肉に調味料(しょうゆ・砂糖・酒・片栗粉を小さじ2弱ずつ、水・味噌を大さじ1ずつ、チューブにんにく・チューブしょうがを1cmずつ)を入れてよく混ぜ、ふんわりラップをかけて500W電子レンジで2分加熱します。

2分 電子レンジで加熱する

STEP.2

よく混ぜて再度加熱する

混ぜてから再度電子レンジでチンする

一度電子レンジから取り出して、よく混ぜて、再度ラップをかけて2分加熱します。

POINT 2回の加熱のあと、混ぜてみてまだ赤い部分があれば、追加で加熱してください。

2分 電子レンジで加熱する

STEP.3

ナスの皮をむく

なすの皮をむく

電子レンジで肉味噌を加熱している間に、ナスの皮をピーラーでむいておきます。

POINT 加熱したあとに皮をむく方が旨味が逃げないですが、熱くて大変なので先に剥いてしまいます。

STEP.4

ラップでナスを包み、電子レンジで加熱

ナスをラップで包んで電子レンジで加熱

皮を剥いたナスを、ラップで包みます。そうしたらお皿にのせて電子レンジへ入れ、 500Wで3分加熱します。太めのナスの場合は、4分加熱してください。

POINT 加熱後に上から箸で押してみて、ふにっと柔らかければ火が通っています。固ければもう少しチンしましょう。

3分〜4分 電子レンジで加熱

STEP.5

ナスを切る

ナスを切る

食べやすいようにナスを切ります。縦半分か、さらに横に何個かに切り分けると食べやすいです。

完成!

肉味噌ナスの完成

作っておいた肉味噌をたっぷりかけて、完成です。ごまもふりかけるといいかんじになります。

POINT 残った肉味噌は他の料理に使えます。ごはんにのっけるだけでもおいしいです。

料理のポイント

肉味噌はまとめて作るのがおすすめ

肉味噌は多めの分量でまとめて作っておくと、他の料理にも使えるのでおすすめです。こちらのレシピを参考にしてください。

ナスの皮の剥き方

熱いのが嫌なので先に皮を剥いてしまっていますが、後から皮を剥いたほうが旨味が逃げずにおいしいかもしれません。その場合は、生のナスに包丁で縦に軽く線を入れて(3cm幅くらいずつ)、ラップで包んでチンします。電子レンジから取り出したら、あらかじめ入れておいた皮の切れ目のところにつまようじを差し込み、身にそって下に向かってびーーっとスライドさせると皮がぺろんと剥けます。

余った肉味噌は…

そうめんのアレンジレシピです。

トルティーヤの皮を使って作る、超簡単カリカリピザです。