簡単おかずレシピ、きのこと豚肉の味噌生姜蒸し

電子レンジで作る簡単おかずレシピ、きのこと豚肉の味噌生姜蒸し

きのこと豚肉を使った、簡単おかずレシピです。電子レンジのみで作ることができます。きのこはお好きなもの、豚肉もバラ肉でも細切れでもOKです。

必要なもの(2人前)

食材

  • しめじ
    しめじ 1パック
  • エリンギ
    エリンギ 1パック
  • 薄切り豚バラ肉
    豚肉 100g 薄切りバラ肉でも細切れ肉でもOK。

調味料調味料

  • しょうゆ
    醤油 大さじ2
  • みりん
    みりん 大さじ2
  • 酒
    大さじ2
  • さとう
    砂糖 小さじ1
  • 味噌
    味噌 小さじ2
  • しょうがチューブ
    チューブ生姜 3〜4cm

レシピ

STEP.1

エリンギを切る

エリンギを切る

キッチンバサミでエリンギを切ります。根元に十字に切れ込みを入れて手で割いてから、ぶつ切りにすると簡単です。

STEP.2

しめじをばらす

しめじを切る

しめじの石づきを切り落としてから、バラバラにします。先に手で4〜6分割に割ってから、石づきをキッチンバサミで切り落とすと簡単です。

STEP.3

ビニール袋に材料をすべて入れて揉む

食材に調味料を揉み込む

切ったきのこ類と豚肉をビニール袋に入れ、調味料すべて(醤油・みりん・酒大さじ2、砂糖小さじ1、味噌小さじ2、チューブ生姜3〜4cm)を入れて、よく揉み込みます。その後は袋の口をしっかり閉じ、冷蔵庫に入れて10分ほど置いておきましょう。

POINT 袋はジップロックでも、普通のビニール袋でもOKです。

10分 冷蔵庫に置いておく

STEP.4

耐熱皿に移して電子レンジで加熱

電子レンジで加熱する

ビニール袋から耐熱皿に移して広げ、ふんわりラップをかけて、500W電子レンジで7分加熱します。

POINT 豚肉が縮こまっていると思うので、なんとなくでOKなので箸でつついて広げましょう。

7分 電子レンジで加熱

完成!

簡単ズボラレシピ完成

できあがりです。まだお肉が赤ければ、追加で加熱してください。

POINT もしあれば、いりごまをふりかけるとより美味しいです。

料理のポイント

ごま油を加えてもOK

もしあれば、電子レンジで加熱する前に少しだけごま油を加えてもおいしいです。

きのこはなんでもOK

しめじやエリンギだけでなく、まいたけやえのきでもおいしく作れます。

食べるときのコツ

残ったら冷蔵保存

残った分はタッパーかジップロックの密閉袋に入れて、冷蔵保存しましょう。2〜3日は大丈夫です。